風土：津南的雪國

Premium Table Rice Sake 與其釀造之地、與耕種它的人們密不可分。 位於新潟的津南，是地球上降雪量最豐沛的地區之一，而這片雪， 正是通往杯中之物那條鏈條的第一環。

雪 → 水 → 米：一個相連的系統

這片風土最好不要解讀為三項各自獨立的特徵，而應視為一個整體的機制：

• 雪。位於新潟中魚沼郡的津南，地處全球降雪量最豐的雪帶之一。 冬日的降雪，決定了酒造的水、氣候與工作條件。
• 水。來自苗場山系的融雪滲入地底，化為極為柔軟的地下水—— 正是津南釀造用水的根基。
• 米。同一片雪國孕育出 Uonuma Koshihikari，這款最頂級的飯米， 也是這個品類的核心原料。參見 這個品類是什麼。

融雪化為軟水；軟水與雪國氣候孕育出米；米與那汪水成就了酒。這正是為何 是津南——而非他處——成為 Premium Table Rice Sake 的故鄉。

為何豪雪是一種優勢

在世界多數地方，深雪被視為一種限制。在此地，它卻是資產。津南破紀錄的降雪， 同時成就了三件事：

• 它造就了水。積雪滋養苗場山系；融雪滲入地底，過濾成酒造賴以釀造的極軟之水。
• 它使米臻於頂級。同一片雪國孕育出 Uonuma Koshihikari——日本頂級飯米的標竿。雪、米質與酒質並非各自獨立的故事；它們是同一片風土。
• 它造就了時節。漫長、寒冷而靜謐的冬季，正是悉心進行低溫釀造的天然條件。

因此這道方程式十分直接：豪雪 → 頂級 Uonuma Koshihikari ＋純淨軟水 → Premium Table Rice Sake。雪並非故事的背景—— 它正是這款酒得以存在的理由。

「輸出雪、土壤與精神」

酒造將其全球拓展，視為把這片土地本身帶往海外—— 「我們正在輸出津南的雪、土壤與精神。」旗艦酒款 GO GRANDCLASS Uonuma Koshihikari Edition 被定位為一款由風土驅動的產品： 其風味意在被解讀為這片特定地景的表現。

酒造對此的自述十分質樸——「釀造魚沼這片土地」。

讓地景被看見

酒造的英語影片與視覺作品，以津南的冬日地景與酒藏內的勞作為題—— 那是唯有在此地才能體驗到的非凡。雪國風土是這個故事真實、紮根於土地的一層； 其數位延伸，則是名為「Lunar Brewery」的虛擬酒造，一種無需遠行即可跨越國界 體驗酒藏的方式。