GO GRANDCLASS — el buque insignia

GO GRANDCLASS (Uonuma Koshihikari Edition) es el buque insignia de Premium Table Rice Sake, el producto que lleva la categoría al mundo.

La botella

• Nombre. GO GRANDCLASS — Uonuma Koshihikari Edition (el mismo nombre de edición se utiliza en el extranjero, también en Taiwán).
• Arroz. Uonuma Koshihikari al 100 %, arroz comestible de mesa, no arroz de sake.
• Tipo. Junmai daiginjo.
• Método. Elaboración tradicional unida al «Smart Brewing» asistido por IA.
• Posición. La cima de la serie GO y el buque insignia de la categoría Premium Table Rice Sake.
• Presentación. Entregado en una caja de madera de paulonia, con una etiqueta de madera numerada (producción limitada).

Las especificaciones confirmadas, como el índice de pulido, las publica la bodega en tsunan-sake.com.

Reconocimientos

• Kura Master 2024 Gold Award — categoría Junmai Daiginjo. GO GRANDCLASS Uonuma Koshihikari Edition (concurso celebrado en Francia). Anunciado también por la bodega: tsunan-sake.com.
• Milano Sake Challenge 2025 Platinum — GO GRANDCLASS Uonuma Koshihikari Edition.
• Concurso Técnico de Elaboración de Sake al Estilo Echigo (año fiscal Reiwa 6) — Premio del Gobernador de Niigata, primer puesto — otorgado a la etiqueta «Tsunan» (una marca distinta; destacada en el Supermarket Trade Show 2026).

Por qué importa a la categoría

Una categoría necesita pruebas. GO GRANDCLASS es la validación externa de que el Uonuma Koshihikari al 100 % —un arroz pensado para la mesa— puede convertirse en un sake premium reconocido con galardones. Se describe como un producto de terruño: el país de la nieve de Tsunan expresado en la copa, con datos de nanopartículas medidos situados junto al sabor.